KUTTU KI PAKODI RECIPE

KUTTU KI PAKODI

आवश्यक सामग्री - ( Ingredients for Kuttu Atta Pakodi)
कूटू का आटा - 200 ग्राम
आलू -200ग्राम
काली मिर्च -1/2 छोटी चम्मच
सेंधा नमक - 1/2 छोटी चम्मच
हरा धनिया - एक टेबल स्पून
हरी मिर्च - 1-2 (बारीक कटी हुई )
घी या तेल - पकोड़े तलने के लिये
विधि - (How to make Kuttu Atta Pakodi)

कूटू के आटे को बर्तन में छान कर निकल लीजिये, पकोड़ी के लिए घोल बना कर अच्छी तरह फैट लीजिये।
आलू को उबालिये, ठंडा होने के बाद छीलिये और छोटे छोटे टुकड़ो में तोड़, कर आटे में आलू , हरी मिर्च , काली मिर्च, हरा धनिया, सेंधा नमक और थोड़ा सा पानी मिला लीजिये।
घोल को 5 मिनिट के लिये रख दीजिये ताकि घोल आटा अच्छी तरह फूल कर तैयार हो जाये।
कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये, हाथ से उठकर आलू लपेटा हुआ घोल गरम घी में डालिये।
पकोड़ी को पलट पलट कर ब्राउन होने तक तलिये, पकोड़ी को प्लेट में नेपकिन पेपर बिछा कर उसके ऊपर निकाल कर रखिये, सारी पकोड़ी इसी तरह तैयार कर लीजिये।
आपके कूटू के आटे की पकोड़ी (kuttu तैयार है, गरमा - गरम पकोड़ी व्रत में खाने के समय हरे धनिये की चटनी के साथ परोसिये।