PANEER KI KHEER

              PANEER KI KHEER

हम  अक्सर  चावल  की  खीर  तो  बनाते  ही  है  तो   आज  हम   पनीर  की  खीर  बनाते  है   पनीर  की  खीर  खाने  में  तो  स्वादिस्ट  होती  ही  है  और  इसको  बनने  में  ज्यादा  समय   भी  नही  लगता। 

आवश्यक  सामग्री - (Ingredients for kheer)
पनीर  - 100  ग्राम
दूध -  1  लीटर  (फुल  क्रीम )
खोया  - 2  बड़े  चम्मच
चीनी  - 1 /2  कप
पानी -  1  कप
इलाइची  पाउडर  - 1/4
केसर  -  2 -3  धागे
काजू  - 6-7  बारीक   कटे  हुए
बादाम - 8-10  बारीक  कटे हुए
पिस्ता  - 5 -6 

विधि - (How to make paneer kheer)

1  कप  पानी  उबाले  उसमे  आधी  चीनी  डाल  दे।  पनीर  को  छोटे - छोटे  टुकड़ो  में  काट  ले  और  उबलते पानी  में  डाल  दे। 5 -6  मिनट  तक पकने  दे ,फिर  गैस  बंद  कर  दे  और  पानी  से  पनीर  निकल  के  अलग  रख  दे  .
दूध  को  उबाले   जब  दूध  गाढ़ा  हो  जाये  तो  पनीर  के  टुकड़े  और  खोया  मिला  दे ,धीमी  आंच  पर  गाढ़ा  होने  तक  पकाए  बची  हुई  चीनी  और  केसर  डाल  के  अच्छे  से  मिला  दे ,गैस  बंद  करे इलाइची  पाउडर और  कटे  हुए  काजू  बादाम  मिला दे  और खीर  को  ठंडा  होने  दे 
फ्रिज  में  रख  कर  ठंडा  होने  दे  और  सर्व  करे।